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1.水浴加熱通常是把需要加熱的試管放置于盛水的燒杯中，熱源對水加熱，水再把熱量傳至試管，氮吹儀可以看做是一個間接加熱過程，不同于干式的直接接觸熱源加熱；另外由于水浴加熱過程中，可以在燒杯的水中插入一根溫度計，用以實時觀察水溫從而可以很好的控制水的溫度，干式加熱法則很難實現溫度的實時控制。
2.水浴加熱過程中試管浸入燒杯水中，各部位受熱比較均勻；而干式加熱法過通常是試管底部比中上部受熱多。
3.水浴加熱升溫慢降溫也慢，而且加熱溫度不超過100℃，是一種“溫和”的加熱方式；干式加熱法升溫快降溫快，加熱溫度可以高達180℃左右，可以認為是一種“急火”加熱，兩種加熱方式適用于不同的物質樣品。
4.一些有機物質不宜接觸明火，因此加熱過程必須要用水浴方式；而有一些有機金屬試劑不易宜接觸水分，因此不能使用水浴加熱方式（因為水浴加熱會產生大量的水蒸氣）。
氮吹儀利用氮氣的快速流動打破液體上空的氣液平衡，氮吹儀從而使液體揮發速度加快；并通過干式加熱或水浴加熱方式升高溫度（目標物的沸點一般比溶劑的要高一些），從而達到了濃縮的目的。
關于設備的注意事項介紹：
1、不要帶電打開水浴外殼, 以防觸電。
2、升降,供氣,排水等功能要考慮。
3、使用酸性或堿性物質將會損毀氮吹儀。
4、氮吹儀在通風櫥中使用, 確保通風效果好，以保證通風良好。
5、氮吹儀通常情況下使用氮氣進行吹掃。
6、平常使用氮吹儀時, 一定要保護手和眼睛。
7、用三線接地電源使用。另外需要有良好的接地。
8、氮吹儀的維修應當由專業人員進行,元器件替換不當可能引起氮吹儀損壞或產生安全隱患。
9、打開氮氣的時候,緩慢打開,這樣操作更好。
